El primer recuerdo que tengo de la piperrada de pimientos va enlazado a mi tía Cova, bueno, realmente es la tía de mi padre, pero es como si fuera la mía. Lo que no tengo claro es si la probé cuando ella aún vivía en Asturias o si fue una de las veces que viajé junto a mi familia para visitarla a Bilbao.
Pues bien, esta receta no es exactamente como la preparaba ella, está adaptada a los gustos de casa, pero vamos, la base es suya.
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 buen chorro de vinagre
- 2 cucharaditas de azúcar
- sal
- Lavé los pimientos y los troceé en dados no muy pequeños, pelé la cebolla y la corté a tiras.
- En una pota de fondo alto puse el aceite a calentar, añadí los pimientos y la cebolla y bajé el fuego al mínimo.
- Cuando llevaban media hora haciéndose puse la sal y el azúcar, removí y volví a tapar.
- A los diez minutos los pimientos estaban casi en su punto, añadí un buen chorro de vinagre de manzana y los ajos picados, dejé cocer otros 5 minutos y quité la pota del fuego.
- Los dejé reposar una media hora más antes de llevarlos a la mesa.
UNA ENSALADA MUY RICA!!!!!
ResponderSuprimirMe quedo por aqui
Besos
Muchas gracias Isa, acabo de pasarme por tu blog y... me he quedao alucinada con un montón de recetas que tienes, no sé por dónde empezar, si es que no tengo tiempo suficiente :)
SuprimirBesitos linda, y bienvenida.
Pues me parece una ensalada la mar de rica, a mi los pimientos me gustan cantidad, asi que se probará cielo, que además es bien facil de hacer.
ResponderSuprimirBiquiños
Gracias Merchiii, ¿sabes? me acabo de enterar que no es una ensalada, jajaja, es una piperrada, me lo comentó Luna, así que voy a cambiar el título. Como en casa siempre lo llamaron ensalada... pues ya sabes, se quedan los nombres :)
SuprimirBesitos
Se ve una ensalada muy rica
ResponderSuprimirBesitos
Gracias carolina, está muy buena.
SuprimirBesinos
Que rica se ve esta ensalada, tomo nota.
ResponderSuprimirBesitos, que pases un feliz fin de semana.
Gracias Loli. Buen finde para tí tambien.
SuprimirBesinos.
Pues mi enhorabuena para tu tia, la ensalada de pimientos se ve divina reina.
ResponderSuprimirFelicidades a ti port hacerla y adpatarla también a tus gustos, te ha quedado de lujo
Gracias guapa :) En casa nos gusta mucho.
SuprimirBesitos
Por que lleva vinagre sino parece totalmente una piperrada de acompañamiento. Curioso, no podría decir otra cosa, aparte de que fijo que muy buena, pero ¿ensalada?
ResponderSuprimirOstrás!! pues mira Luna, estaba mirando por internet qué era la piperrada y por lo que leí, mi plato si que debe de ser lo mismo, jajaja, ya te digo que la primera vez que lo probé fue gracias a mi tía que se fue a vivir a Bilbao, así que debe de ser lo mismo.
SuprimirLuego, lo del vinagre ya será cosa de casa de mis padres, ellos lo seguirían preparando así pero con vinagre y yo seguí con el invento, y es el recuerdo que tengo.
Lo llamo ensalada porque siempre lo llamaron así en casa, pero vamos, que no tenía ni idea que era una piperrada :)
Jaja me encanta que lo hayas mirado por ahí. Yo soy de Bilbao (bueno de al lado)y eso aquí toda la vida lo hemos llamado así. Generalmente suele ser de pimiento rojo, pero también mezclado. la cuestión es aprovechar la cosecha de pimientos(piperrak en euskera) que suele ser muy abundante. Y luego los embotamos al baño maría y todo el año de vicio. Un beso Laura.
SuprimirSí, si la primera vez que probé este plato fue en casa de mi tía, y solo llevaba pimiento rojo y ajo, el resto fueron añadidos desde casa de mis padres hasta que empecé a hacerla yo en mi casa.
SuprimirMuchísimas gracias por comentarme porque mira tú que no tenía ni idea, :)
Muchos besitos Luna, y gracias otra vez.
De nada guapa, ha sido un placer, de veras. Un beso.
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